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Zutaten
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ZubereitungDie Aubergine waschen, putzen und längs oder quer in dünne Scheiben schneiden. Gut salzen und 15 Min ziehen lassen.Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenscheiben gründlich trockentupfen und von beiden Seiten goldbraun braten. Basilikum bis auf einige Blättchen in dünne Streifen schneiden, Knoblauch abziehen, hacken. Beides mit Zitronensaft und -schale und Orangensaft verrühren. Die noch heisse Auberginen mit der Sauce beträufeln. Etwa 15 Min ziehen lassen. Den Käse grob reiben und vor dem Servieren mit den übrigen Basilikum über die Auberginen geben. Getränk: Cynar Soda p.P.: 400 kcal / 170 kJ Erfasser: Ruth Datum: 29.09.1996 Stichworte: Vorspeise, Gemüse, Aubergine, Italien, P4 Stichworte: Italien, Gemüse, P4, Vorspeise :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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