Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4084

Melonen-Gurken-Suppe an Löwenzahnsalat

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,76
1		Honigmelone
3		Lammkoteletts
3		Kartoffeln
1	Bund	Löwenzahnblätter
1		Paprika Rot
100	Gramm	Schinken roh
1		Salatgurke
1	Pack.	Salzstangen
50	Gramm	Ziegenfrischkäse
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammkoteletts an einer Paprika-Zwiebel-Soße und Talern Salat: Melonen-Gurken-Suppe an Löwenzahnsalat

Zubereitung des Salats: Melonen-Gurken-Suppe an Löwenzahnsalat

Die Honigmelone halbieren und aushöhlen. Das Melonenfruchtfleisch und einige Gurkenwürfel pürieren und mit einem Schuß Weißwein und Honig abschmecken. Eine Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer herstellen, mit dem pürierten Fruchtfleisch verrühren und in die Melonenschale füllen. Den Löwenzahn waschen, in der Schale anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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