Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4087

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Melonencocktail

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Gebratene Hähnchenbrüstchen
1 klein. Honigmelone (400 g)
100 Gramm  Blaue Weintrauben
140 Gramm  Krabbenfleisch
100 Gramm  Dosenmandarinen
1   Grüner Apfel
50 Gramm  Mayonnaise (50 %)
4 Essl. Saure Sahne (80 g)
2 Essl. Barbecü-Fertigsauce
1 Prise  Zucker
    Salz
    Pfeffer
    Dill
 

Zubereitung

Hähnchenbrüstchen würfeln. Von der Melone einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch möglichst im Ganzen auslösen, würfeln. Weintrauben halbieren, entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen lassen. Apfel vierteln und entkernen. Ungeschält in Scheiben oder Würfel schneiden. Alles mischen. Marinade aus Mayonnaise, Sahne und Fertigsauce rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Cocktailzutaten mischen. Cocktail in die Melone füllen, mit Dill garnieren. Mit Toast und Butter servieren.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 12.08.1996 Stichworte: Vorspeise, Melone, Cocktail, P4
 
Stichworte: P4, Cocktail, Melone, Vorspeise
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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