Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4088

Melonenkaltschale mit Eis

( 4 Portionen )

Zutaten

2	kg	Wassermelone
6	Essl.	Orangensaft
1	Teel.	Abgeriebene unbehandelte
		-- Orangenschale
2	Essl.	Zucker
1	Pack.	Götterspeise
		-- Zitronengeschmack
1	klein.	Galia-Melone
1	klein.	Charentais-Melone
500	ml	Tequila-Sunrise-Eis (z. B.
		-- von Schöller)

Zubereitung

1. 800 g Wassermelonenfleisch von der Schale schneiden, entkernen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Orangensaft, -schale, Zucker und Götterspeisenpulver mischen und 10 Min. quellen lassen. Dann bei milder Hitze lauwarm werden lassen, bis das Pulver sich gelöst hat. Abkühlen lassen.

2. Übrige Wassermelone zu Kugeln ausstechen. Galia- und Charentais-Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch zu Kugeln ausstechen. Das Eis mit dem Kugelausstecher ebenfalls zu kleinen Kugeln ausstechen. Die Kaltschale mit den Melonen- und Eiskugeln anrichten.

Pro Portion: 6 g F, 56 g K; 310 kcal

http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze ptid=3791

,AT Christina Philipp ,D 05.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

essen & trinken Datenbank
Erfasst von Christina
Phil

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