Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4100

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Meterbrot mit Olivenfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Meterbrot
250 Gramm  Butter
1 Teel. Grüner Pfeffer
2 klein. Essiggurken
200 Gramm  Bierwurst
1/2   Rote Paprikaschote
20   Oliven, paprikagefüllt
1   Eigelb
1 Teel. Senf
1 Teel. Salz
1/4 Teel. Paprika
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- gepostet: Ingrid Benerts 29.11 am
 
Das Weissbrot mit einem langen Messer aushöhlen. Essiggurken fein hacken, Bierwurst kleinwürfeln. Paprikaschote kleinschneiden und blanchieren. Die Butter im Mixer schaumig rühren und die kleingeschnittenen Gurken, Wurst und Paprikaschote sowie die ganzen Oliven unterziehen. Mit Eigelb Senf, Salz und Paprika abschmecken und die fertige Füllung in das ausgehöhlte Brot stopfen. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.
 
Stichworte: Kalt, Olive
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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