Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4107

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Mexikanische Chili-Linsen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Getr.Tellerlinsen
1   Lorbeerblatt
2   Chilischoten
3/4 Ltr. Gemüsebrühe
1 Dose  Stückige Tomaten
    -- 425 g
120 Gramm  Zwiebeln
400 Gramm  Gemischte Paprikaschoten
2 Essl. Öl
2 Essl. Tomatenmark
1 Teel. Oregano
1 Teel. Paprikapulver
1   Knoblauchzehe
    Tabasco
1 Essl. Limettensaft
1 Bund  Schnittlauch
1 Pack. Taco-Chips
 

Zubereitung

Linsen mit Lorbeer und Chilischoten in 1/2 l Brühe 30 Minuten kochen laßen. Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden.
 
Paprika vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver und gepreßten Knoblauch unterrühren. 1/4 l Brühe zugeben und leise köcheln.
 
Stückige Tomaten, Linsen und die Sauce mischen, mit Salz, Tabasco und Limettensaft abschmecken und 2 Min.schmoren laßen. Schnittlauch schneiden und darüber streuen. Mit den Taco-Chips servieren.
 
Pro Portion ca.494 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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