Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 411

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Bohnen-Tomatensuppe

( 3 Portionen )

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Zutaten

850 ml  Weiße Bohnen (1 Dose)
2 klein. Chilischoten rot + grün
1 mittl. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
75 Gramm  Frühstücksspeck
1 Essl. Öl
850 ml  Tomaten (1 Dose)
1/4 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
1 Teel. Kümmelkörner
    Edelsüsspaprika
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Bohnen auf ein Sieb schuetten, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.
 
Chilischoten der Laenge nach einritzen, Kerne und Mittelstueck entfernen. Schoten waschen und in duenne Ringe schneiden. Zwiebeln schaelen und fein wuerfeln. Knoblauch ebenfalls schaelen und fein hacken oder durch die Knoblauchpresse druecken.
 
Fruehstuecksspeck in kleine Stuecke schneiden. Oel in einem Topf erhitzen, Speck darin knusprig auslassen. Zwiebeln und Knoblauch zufuegen und glasig duensten. Chili zufuegen. Tomaten mit einem Messer in der Dose grob zerkleinern und mit dem Tomatensaft und der Bruehe in den Topf geben. Bohnenkerne zufuegen und aufkochen lassen. mit Paprikapulver und Kuemmel wuerzen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umruehren koecheln lassen.
 
* Zubereitungszeit ca. 25 Minuten *
:Stichworte : Gemüse, Suppe, Suppen, Vorspeisen
:Notizen (*) : Quelle: "Tina" erfasst v. Egbert Laschewski
: : am 10. 05. 00
:Notizen (**) : Gepostet von: Egbert Laschewski
:Pro Person ca. : 320 kcal
:Pro Person ca. : 1340 kJoule

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