Zutaten
| 100 | Gramm | | Butter |
| 125 | Gramm | | Mehl |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 2 | | | Eier |
| 2 | | | Eidotter |
| | | | Salz |
| | | | Zucker |
| 100 | Gramm | | Butter lässt man in |
| | | | -- einem Tiegel |
| | | | -- zerschleichen, |
| 125 | | | Feines Mehl dazu und mengt |
| | | | -- unter beständigem Rühren |
| | | | -- 1/4 Ltr. |
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Zubereitung
kalte Milch daran, bis es ein fester aber feiner Teig wird, schlägt nach und nach zwei ganze Eier und zwei Dotter nebst einer Messerspitze Salz und nach Belieben Zucker dazu, sticht mit dem Löffel kleine Nocken aus und lässt diese in der siedenden Milch acht Minuten lang kochen, hebt sie vorsichtig heraus und gibt sie in die bereitete und mit einem Ei gebundende Milchsuppe. Quelle: Grosses praktisches Kochbuch von Marie Buchmaier (Rk) 04.04.1994
Stichworte: Milch
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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