Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4135

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Minestra Con I Tenerumi, Mangolsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Zerbrochene Spaghetti
150 Gramm  Caciocavallo; gewürfelt -
    -- o. pikanter Provolakäse
2 Bund  Mangold
2   Reife Tomaten
2   Knoblauchzehen
    Salz
    Pfeffer
    Öl

   NACH EINEM TRAD. REZEPT
    Aus Sizilien, notiert von -
    -- Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Den Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten die Spaghetti mitkochen. In einer Pfanne brät man in wenig Öl den Knoblauch an, der herausgenommen wird, sowie er goldgelb ist, dann gibt man das gewürfelte Tomatenfleisch hinzu. Zehn Minuten lang kochen und zu Mangold und Spaghetti geben. Vor dem Servieren die Käsewürfel hinzugeben.
 
Stichworte: Mangold, Spaghetti, Sizilien
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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