Zutaten
| 50 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Zwiebel (fein gehackt) |
| 100 | Gramm | | Nicht geräucherter Speck (feine Streifen) |
| 1 | klein. | | Weißkraut (ca. 1 cm große Stücke) |
| 2 | Stängel | | Bleichsellerie (ca. 1 cm große Stücke) |
| 5 | | | Karotten (ca. 1 cm große Stücke) |
| 1 | klein. | | Kürbis (ca. 1 cm große Stücke) |
| 2 | Stangen | | Lauch (ca. 1 cm große Stücke) |
| 1 | Handvoll | | Spinat |
| 1 | Handvoll | | Buschbohnen |
| 200 | Gramm | | Weiße Bohnen |
| | | | Salz |
| 4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 10 | Blätter | | Basilikum |
| 4 | | | Salbeiblätter (gehackt) |
| 4 | | | Reife Tomaten |
| 4 | | | Kartoffeln (Würfelchen) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Parmesan- oder Sbrinzkäse (gerieben) |
| | | | Erfasst am 15.11.02 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
| | | | Von Walter Gleis |
|
|
Zubereitung
In Butter Zwiebel und Speck glasig werden lassen. Das gehackte Gemüse sowie Lauch, Spinat, Buschbohnen und weiße Bohnen beigeben und mitdünsten. Mit Salz würzen und mit dem Wasser auffüllen. Eine Stunde kochen lassen. Die Kräuter beigeben und eine weitere Stunde kochen lassen. Tomaten und die Kartoffeln beifügen. Nochmals ca. 30 Minuten kochen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Suppe ruhen lassen und mit Käse servieren.
|
