Zutaten
| 250 | Gramm | | Japanische Nudeln |
| | | | Salz |
| 1 | Ltr. | | Hühnerbrühe |
| 4 | Essl. | | Helles Miso (Soja- |
| | | | -- Würzpaste) |
| 2 | Essl. | | Dunkles Miso |
| 2 | Essl. | | Sojasosse |
| 100 | Gramm | | Bohnensprossen |
| 3 | | | Frühlingszwiebeln in Ringe |
| | | | -- geschnitten |
| 1 | Handvoll | | Zuckerschoten |
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Zubereitung
Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingießen. Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind, aber nicht zu weich. Abgießen und abtropfen lassen. Die Brühe mit Miso und Sojasoße würzen und aufkochen, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen, über die Nudeln in die Suppenschalen verteilen. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de Date: Sat, 23 Apr 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Japan, ZER
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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