Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4224

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Möhren-Apfel-Rohkost

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FUER 4 PORTIONEN
133 Gramm  Möhren
0,53   Äpfel (ca. 300 g)
2 Essl. Zitronensaft
1,06 Essl. Zucker
0,53 Essl. Öl
0,53 Becher  Sahnejoghurt (a
    -- 150g)
    Abger. Schale einer unbeh.
    -- Zitrone
0,53 Essl. Schlagsahne
13 1/3 Gramm  Kernige Haferflocken
5 Gramm  Butter oder Margarine
  

Zubereitung

1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El. Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den Möhren und Äpfeln mischen.
 
2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, dem restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten.
 
3. Die Joghurtsauce über die Rohkost giessen und mit den gerösteten Haferflocken bestreut servieren.
 
Als Menüvorschlag:
 
Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost
 
Hauptgericht: Chicoree-Auflauf mit Schinken und Käsesauce
 
Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 406 kcal (1701 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag Erfasser: Lothar Datum: 30.10.1994 Stichworte: P15, Vorspeise, Salate, Möhren, Äpfel
 
Stichworte: Möhren, Salate, Vorspeise, P15
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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