Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4230

Möhren-Fischragout

( 4 Portionen )

Zutaten


		MÖHRENFISCHRAGOUT
500	Gramm	Kartoffeln
750	Gramm	Möhren
		-- Karotten
30	Gramm	Buttter
		Salz & Pfeffer
375	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Sahne
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Essl.	Saucenbindemittel
		-- hell Meng
500	Gramm	Kabeljaufilet
1	Bund	Dill
		-- evtl. doppelte Menge

Zubereitung

1 tb Saucenbindemittel; hell Menge anpassen

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Möhren putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zuerst die Kartoffeln darin andünsten, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12 bis 15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren geben und etwa 5 Minuten mitgaren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Saucenbindemittel einstreuen, kurz aufkochen lassen.

Fisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. 5 Minuten darin ziehen lassen. Dill hacken und zum Schluß vorsichtig unterziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach ESSEN & TRINKEN
Men_s f_r jeden Tag
Erfa t und ausprobiert:
Herbert Schmitt - 12.03.9
5

Vorheriges Rezept (4229)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (4231)