Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4239

Möhren-Orangensuppe

( 4 Personen )

Zutaten

200	Gramm	Zwiebeln, gehackt
400	Gramm	Möhren, in dünne Scheiben
		-- geschnitten
200	Gramm	Kartoffeln, mit Schale in
		-- Stücke geschnitten
15	Gramm	Ingwerwurzel, geraspelt
3/4	Ltr.	Gemüsebrühe
300	ml	Orangensaft
1 1/2	Teel.	Orangenschale
1/2	Teel.	Cumin, frisch gemahlen
		Salz, Pfeffer weiß

Zubereitung

Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln andünsten. Gemüse und Ingwer dazugeben, weiterdünsten. Die Brühe dazugießen, 20 Min. leise kochen und anschließend pürieren. Dann den frisch gepreßten Orangensaft, Orangenschale und Gewürze zufügen und nochmals erhitzen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

A. Reute, Hamburg

,AT Meike Schmedt ,D 05.03.2003 ,NI ** ,NO Gepostet von: Meike Schmedt ,NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schrot und Korn,
Leserrezepte
Erfasst von Meike Schmedt

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