Zutaten
| 1 | kg | | Karotten |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | | Sahne |
| 2 | | | Orangen |
| 60 | Gramm | | Pistazien;gehackt+geröstet |
| | | | Pfeffer,Salz,Kardamom |
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Zubereitung
Karotten in Scheiben schneiden,Zwiebel würfeln und beides in der Butter andünsten. Brühe zugiessen und 10-15 min. garen, danach mit dem Mixstab pürieren. Die Sahne langsam einrühren und Gewürze zufügen. Orangen schälen, Filets auslösen und kleinschneiden. Dann in die erkaltete Suppe einrühren und die gehackten Pistazien darüberstreuen.
* Quelle: -prima 8/95 -erf. von Angelica Nies Erfasser: Angelica Datum: 02.10.1995 Stichworte: Suppe, Karotte, Kalt&warm, P4
Stichworte: P4, Suppe, Karotte, Kalt&warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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