Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4257

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Möhrensuppe II

( 8 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Möhren
    Salz
1 Prise  Zucker
    Pfeffer
250 Gramm  Sahne
100 ml  Calvados
2   Knoblauchzehen
3 Scheiben  Weißbrot
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Die Möhren waschen, putzen, grob zerkleinern und in 1500ml Salzwasser, zugedeckt in 30 Minuten weich köcheln, mit einer Prise Zucker würzen. Mit einem Stabmixerpürieren, nachwürzen mit Pfeffer, Salz und evt. einen weiteren Prise Zucker. Den Calvados angießen und kurz aufkochen. Das Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden, die Petersilie waschen und klein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlaßen, den Knoblauch reinpressen und das Brot darin anbräunen, die Petersilie unterheben und zur Suppe servieren.
 
Das ist eine 'kinderfeindliche' Suppe!!!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

handschriftlich

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