Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4267

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Möhrensuppe mit Sesam

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Möhren
    Sesamöl
    Gut 1/4 l Gemüsebrühe
    -- (instant)
    Salz
    Pfeffer
2 Messersp. Kurkumapulver oder
    -- Safran
500 Gramm  Joghurt
60 Gramm  Sesamkörner.
 

Zubereitung

Vorbereitete Möhren mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Möhren unter Rühren 5 Min. andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma oder Safran würzen. Aufkochen, den Joghurt mit einem Schneebesen einrühren und 5 - 6 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 die Suppe garziehen lassen, gut abschmecken. In einer trockenen Pfanne Sesam goldbraun rösten. Suppe in vorgewärmte Suppentassen füllen, mit Sesam bestreuen.
* Quelle: Köstlichkeiten fürs ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 05.05.1996 Stichworte: Suppe, Möhre, P2
 
Stichworte: Suppe, Möhre, P2
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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