Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 427

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Bohnensauf-Schneppelbohnensopp (Saarland)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 kg  Grüne Bohnen
50 Gramm  Dürrfleisch
2 Ltr. Brühe
1 Bund  Suppengrün;kleingeschnitte
4 mittl. Kartoffeln; gewürfelt
50 Gramm  Butter
1 Essl. Mehl
    Petersilie
1 Zweig  Frisches Bohnenkraut
2 Essl. Saure Sahne
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Oma's Rezeptbuch
- Seniorengemeinschaft St.
- Medardus Neuforweiler
- gepostet Jörg Weinkauf
 
Grüne Bohnen, gegebenenfalls kleingebrochen, Dürrfleisch, kleingeschnittenes Suppengrün, gewürfelte Kartoffeln in der Brühe 1/2 Stunde kochen. Butter und Mehl in einer Pfanne anrösten, ablöschen und in die Suppe geben. Gehackte Petersilie und Bohnenkraut gehackt darüberstreuen. Mit saurer Sahne verfeinern. Quetschekuche dazu ist für Saarländer die ideale Ergänzung. Oder Waffeln natur oder Apfelpfannkuchen sind gut dazu.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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