Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4287

Vorheriges Rezept (4286) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4288)

Mozzarella und Tomate

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Mozzarella
4   Fleischtomaten
2 groß. Knoblauchzehen; das
    -- absolute Minimum, es muss
    -- eigent- lich -knollen
    Heissen ;-)
5 Essl. Olivenöl
    Frische Kräuter; Salbei
    -- Rosmarin, Kerbel
    -- Schnittlauch etc.
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
    Baguettebrot; od. -brötchen
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Gepostet: K.-H. Boller
 
Den Mozzarella in halb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in gleicher Stärke wie den Käse schneiden. Tomaten- und Käsescheiben abwechselnd auf einer flachen Platte anrichten. Öl vorsichtig darüber giessen, alles salzen und pfeffern. Die Knoblauchzehen gleichmässig über Käse und Tomaten auspressen; zuletzt die frischen Kräuter feinhacken (besser nicht zu fein, wegen des Aromas) und über die Platte streuen. Hierzu serviern wir einen - genau - italienischen Rotwein und frisches Weissbrot; vorzugsweise Baguette. Es ist mir zur Angewohnheit geworden, die Knoblauchzehen grob im Öl zu pürieren und dann über die Tomaten- und Käsescheiben zu träufeln. Auch Knoblauchbutter und...
 
Stichworte: Italien, Kalt, Tomate, Mozzarella
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (4286) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4288)
Free Web Hosting