Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4291

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Münsterländer Bohnentopf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   MÜNSTERLÄNDER BOHNENTOPF
2 1/2 kg  Dicke Bohnen, frisch und -
50 Gramm  Schmalz
50 Gramm  Speck, in Würfeln
2   Zwiebeln, in Würfeln
300 Gramm  Räucherspeck, durchwachsen,
1 1/4 Ltr. Wasser
1   Bohnenkraut, Zweig
    Pfeffer, weiß
400 Gramm  Kasseler
4   Mettwürste
50 Gramm  Mehl
100 Gramm  Creme fraiche, - Leichte
    -- Küc
 

Zubereitung

300.00 g Räucherspeck, durchwachsen,
 
Instructions:
 
Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Räucherspeck anbraten.
 
Bohnen hinzufügen, mit Wasser auffüllen und würzen. Kasseler und Mettwürste obenauf legen und eine Stunde kochen.
 
Mehl mit Creme fraiche verrühren und den Bohnentopf damit binden.
 
Bohnen in eine Schüssel geben, Mettwürste, Räucherspeck und Kasseler dazu servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
2500.00 g dicke Bohnen,
frisch und -

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