Zutaten
| 300 | Gramm | | Ganze Mungbohnen |
| 250 | ml | | Joghurt |
| 2 | Essl. | | Kichererbsenmehl |
| 3 | Essl. | | Ghee |
| 1 | Teel. | | Kreuzkümmelsamen |
| 1 | Essl. | | Ger. Ingwer |
| 1/4 | Teel. | | Asafötida |
| 1 | Teel. | | Tomarek |
| 2 | Teel. | | Salz |
| 3 | | | Frische Chilis, ghackt |
| 1 1/2 | Teel. | | Zucker |
| 4 | Essl. | | Koriander, frisch |
| 600 | ml | | Wasser |
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Zubereitung
Die Mungbohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen in ein feuchtes Tuch wickeln und 24 Stunden vor dem Kochen aufhängen, sodaß sie anfangen zu keimen. Das Kichererbsenmehl unter den Joghurt rühren und beiseite stellen. Das Ghee erhitzen und den Kreuzkümmel, den Ingwer, die Chili und die Asafötida darin rösten. Wenn die Kreuzkümmelsamen dunkler werden, Curryblätter, Tomarek, Salz und Mungbohnen hinzufügen. Das Wasser dazugiejßen und auf mittlerer Flamme 30-40 Minuten kochen. Falls nötig Wasser nachfüllen. Wenn die Bohnen weich sind, den Joghurt sowie den Zucker dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen laßen. Mit dem frischen Koriander garnieren und mit Reis oder Fladenbrot servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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