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Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 432

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Bohnensuppe der Raba Gegend

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

300 Gramm  Getrocknete Bohnen
150 Gramm  Geräuchertes rohes Fleisch
    Petersilie
100 Gramm  Geräucherter Speck gemahlen
200 Gramm  Suppengrün
150 Gramm  Bandnudeln oder Reis
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1 Prise  Paprika
    Gemahlener Pfeffer
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die Bohnen werden am vorhergehenden Abend eingeweicht und am nächsten Tag mit dem Suppengemüse und dem in Scheiben geschnittenen geräucherten Fleisch zum Kochen aufgesetzt. Zwiebel, Knoblauch, Speck und Salz werden zugegeben. Es wird reichlich mit gemahlenem Pfeffer gewürzt. Die Nudeln oder Reis werden in die Suppe gekocht. Man streut Petersilie und Paprika in die Suppe und serviert.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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