Zutaten
| 3 | | | Zwiebeln |
| 1 | Bund | | (Staude) Stangensellerie |
| 4 | | | Karotten |
| 1 | | | Petersilienwurzel |
| 2 | | | Paprikaschoten |
| 3 | | | Tomaten |
| 1/2 | | | Weißkohl |
| 1 | Essl. | | Vitam- oder Cenovis- |
| | | | -- Gemüsebrühwürfel |
| | | | Kräuter der Provence zum |
| | | | -- Abschmecken |
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Zubereitung
Zwiebeln und Wurzelgemüse schälen, putzen und fein schneiden. Kohl, Paprika und Tomaten putzen, klein schneiden. Gemüse mit Wasser ansetzen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln laßen. Zum Schluß mit Vitam und Kräutern der Provence würzen. Nochmals kurz aufkochen, danach zugedeckt noch 5 Minuten ziehen laßen. Suppe in Tellern anrichten. TIPP: Im Druckkochtopf zubereitet dauert die Zubereitung nur 15 Minuten, zudem behält das Gemüse mehr Geschmack. Die Suppe erinnert an eine italienische Minestrone, nur darf man weder Hülsenfrüchte noch Parmesan dazu geben, dafür wirkt sie leicht entwäßernd und je mehr man davon ißt, umso mehr nimmt man davon ab.
Getränk: Hausgemachter Traubensaft, Obstgut Böckl, Deutsch-Wagram
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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