Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4385

Obstsuppe

( 1 Portionen )

Zutaten


		OBSTSUPPE
250	Gramm	Äpfel
400	ml	Wasser
0,3		Zitrone, Schale von
		Zimt
10	Gramm	Haferflocken
20	Gramm	Zucker
1		Dotter
		Salz

Zubereitung

Äpfel werden geschält, blättrig geschnitten und mit Wasser, Zitronenschalen und Zimt weichgekocht. Der Saft wird abgeseiht und darin passierte Haferflocken eingekocht. Die Suppe wird gezuckert und gesalzen und mit 1 Dotter gebunden (legiert).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Olga und Adolf Hess
Wiener K_che 1906

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