Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4399

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Oliven-, Granatapfel- und Walnusssalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 groß. Granataepfel
125 Gramm  Gruene Oliven; entsteint
    -- und gehackt
1 Bund  Korianderblaetter;
    -- gehackt
8   Fruehlingszwiebeln; gehackt
125 Gramm  Walnuesse; grob gehackt
   SAUCE
1 1/2 Teel. Zitronensaft
3 Essl. Olivenoel
1 Spur  Roter Pfeffer
    Salz
  

Zubereitung

Granataepfel aufschneiden und Samen herausnehmen. Mit Oliven, Koriander, Fruehlingszwiebeln und Walnuessen vermischen.
 
Mit den uebrigen Zutaten eine pikante Sauce machen, ueber den Salat giessen, vermischen und servieren.
 
* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze AT Verlag, 1991 ISBN 3-85502-3955-6 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 22 Jan 1995
 
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Olive, Granatapfel, Walnuss, P4
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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