Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4400

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Olla-Podriga

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Erbsen, grün
125 Gramm  Rindfleisch
250 Gramm  Kalb-, Schweine- und
    Hammelfleisch
    Salz
    Pfeffer
1   Lorbeerblatt
1 klein. Weißkohl
3   Rüben, gelb
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
250 Gramm  Kartoffeln
125 Gramm  Wurst, geräuchert, hart
    Petersilie
  

Zubereitung

Erbsen mit Fleisch und Gewürzen in etwa 2 Liter Wasser aufsetzen und etwa 45 Minuten kochen.
 
Den in Streifen geschnittenen Kohl, die in Scheiben geschnittenen Rüben und die gehackten Zwiebeln zugeben.
 
Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit die geschälten, kleingeschnittenen Kartoffeln und den zerdrückten Knoblauch zufügen.
 
nach weiteren 10-15 Minuten Kochzeit dü Wurst in Scheiben geschnitten zugeben und heiß werden laßen.
 
Mit viel gehackter Petersilie bestreuen.
 
Quelle: Gertrud Villforth
 
erfaßt: tom
 
Stichwort: Spanien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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