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Zutaten
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ZubereitungDie Zwiebel pellen und fein hacken. Das Koriandergrun waschen und trocknen. Die Zitrone heiß waschen, ein etwa daumengroßes Stuck Schale dünn abschälen, die Zitrone auspressen.Im Suppentopf das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel unter Rühren anschwitzen. Die Gewürze dazurühren und kurz dünsten. Die Brühe aufgießen, Zitronenschale und die Linsen einrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten garen, bis die Linsen weich sind. Das Koriandergrün hacken, unter den Joghurt rühren, mit Zitronensaft würzen. Die Zitronenschale aus der Suppe entfernen. Die Suppe abschmecken, in tiefe Teller füllen und jeweils mit einem Klecks Koriander-Joghurt garnieren, sofort servieren. Wenn Sie kein Koriandergrün mögen, können Sie auch etwas weniger frische Minze nehmen. |
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