Zutaten
| 150 | Gramm | | Rindermarkknochen |
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Zubereitung
Weissbrot entrinden, mit Salz, Muskat, Petersilie und dem Ei durch den Wolf drehen. Mit dem Mark aus den Knochen vermengen und Klösschen formen. Knochen aufkochen und 15 Min. ziehen lassen. Dann Knochen in frischem, kalten Salzwasser aufsetzen und mit dem Gemüse 1 Stunde köcheln lassen. Brühe durch ein Sieb giessen, mit Grünkern erneut kurz aufkochen. Dann die Klösschen zugeben. * Quelle: Nach hessentext 22.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 05 Apr 1995 Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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