Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4474

Paprika-Tomatencremesuppe

( 4 Portionen )

Zutaten

250	ml	Pelatitomaten
2		Paprika, gelb
1		Zwiebel
2	Zehen	Knoblauch
2	Essl.	Olivenöl
1		Chilischotenspitze
600	ml	Hühnersuppe
1	Zweig	Rosmarin
1/4	Ltr.	Obers
		Salz
		Pfeffer
1	Essl.	Zitronensaft
1	Teel.	Honig
4	Essl.	Sauerrahm

Zubereitung

Strunk und Kerngehäuse aus den beiden Paprika entfernen. Paprika in etwa 1 cm große Quadrate schneiden. 'Zwiebel schälen und fein schneiden.

In einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, in Folge auch den Paprika anschwitzen. Gepreßten Knoblauch beigeben und kurz mitschwitzen.

Mit Pelatitomaten, Zitronensaft, Hühnersuppe und Obers aufgießen.

Mit Honig, Chili, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. 'Zugedeckt ca 6 Min. köcheln laßen. Rosmarinnadeln herausfischen und die Suppe mit dem Stabmixer cremig aufmixen. In Suppentellern anrichten und mit jeweils 1 EL Sauerrahm garnieren.

Hühnersuppe (Brühe in D) oder Gemüsebrühe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

am 29. September 2000

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