Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4495

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Parmesansuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Kräftige Hühnerbrühe
2   Eier
1 Bund  Schnittlauch
100 Gramm  Parmesan-Käse; gerieben
1 Prise  Trockener Weisswein
 

Zubereitung

Brühe aufkochen. Eier mit Parmesan verrühren, Schnittlauch feinhacken. Hitze herunterdrehen und unter ständigem Umrühren die Eier-Käsemischung und den Wein in die Brühe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel giessen und mit Schnittlauch bestreuen. * Quelle: Nach hessentext 24.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 26 Apr 1995 Stichworte: Creme
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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