Zutaten
1 | Ltr. | | Kräftige Hühnerbrühe |
2 | | | Eier |
1 | Bund | | Schnittlauch |
100 | Gramm | | Parmesan-Käse; gerieben |
1 | Prise | | Trockener Weisswein |
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Zubereitung
Brühe aufkochen. Eier mit Parmesan verrühren, Schnittlauch feinhacken. Hitze herunterdrehen und unter ständigem Umrühren die Eier-Käsemischung und den Wein in die Brühe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel giessen und mit Schnittlauch bestreuen. * Quelle: Nach hessentext 24.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 26 Apr 1995 Stichworte: Creme
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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