Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4504

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Passierte Gemüsesuppe

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1/4 klein. Weißkrautkopf
1   Lauch
2   Zwiebeln
1   Sellerieknolle
2   Karotten
3 mittl. Kartoffeln
1 Handvoll  Spinat
1 Essl. Petersilie (gehackt)
1 Essl. Basilikum (gehackt)
60 Gramm  Butter
1 1/2 Ltr. Gemüse- oder Fleischbrühe
1/2 Pack. Sahne
    Salz
 

Zubereitung

Das Gemüse waschen, klein schneiden und in Butter andämpfen. Die Brühe dazugeben. Etwa 1 Stunde kochen. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Sahne verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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