Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 452

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Bohnentopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

100 Gramm  Weisse Bohnen
100 Gramm  Rote Bohnen
400 Gramm  Lammfleisch (ohne Knochen)
1   Zwiebel
1 Essl. Olivenoel
3   Knoblauchzehen
3   Moehren
2 Stangen  Lauch
1   Paprikaschote
3   Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Bruehe
    Salz, Pfeffer
    Rosmarin,
    Thymian
 

Zubereitung

Die Bohnen ca.12 Std. einweichen, gut abtropfen. Oel erhitzen, Fleisch wuerfeln und darin anbraten. Kleingehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit Bruehe abloeschen, Bohnen zugeben und 45 Min. bei mittler r Hitze garen.
 
Moehren in Scheiben, Lauch und Paprika in Streifen schneiden, Kartoffeln wuerfeln und zugeben.
 
Zusammen fertig garen lassen (ca. 30 Min.). Fleisch herausnehmen, damit es nicht verkocht, und kurz vor dem Anrichten wieder zugeben.
 
Eintopf wuerzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
:Stichworte : Bohne, Eintopf, Suppe

Quelle


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