Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 452

Bohnentopf

( 1 Rezept )

Zutaten

100	Gramm	Weisse Bohnen
100	Gramm	Rote Bohnen
400	Gramm	Lammfleisch (ohne Knochen)
1		Zwiebel
1	Essl.	Olivenoel
3		Knoblauchzehen
3		Moehren
2	Stangen	Lauch
1		Paprikaschote
3		Kartoffeln
1 1/2	Ltr.	Bruehe
		Salz, Pfeffer
		Rosmarin,
		Thymian

Zubereitung

Die Bohnen ca.12 Std. einweichen, gut abtropfen. Oel erhitzen, Fleisch wuerfeln und darin anbraten. Kleingehackte Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit Bruehe abloeschen, Bohnen zugeben und 45 Min. bei mittler r Hitze garen.

Moehren in Scheiben, Lauch und Paprika in Streifen schneiden, Kartoffeln wuerfeln und zugeben.

Zusammen fertig garen lassen (ca. 30 Min.). Fleisch herausnehmen, damit es nicht verkocht, und kurz vor dem Anrichten wieder zugeben.

Eintopf wuerzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
:Stichworte : Bohne, Eintopf, Suppe

Quelle

Erfasst von Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT am 05.02.1999

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