Zutaten
| 600 | Gramm | | Kutteln; vorgekocht, in |
| | | | Feinen Streifen |
| 2 | | | Lammfüsse; oder Kalbsfüsse |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | | | Karotte; in kleinen Stücken |
| 2 | | | Zwiebeln; geschält und fein |
| | | | Gewürfelt |
| | | | Petersilie |
| | | | Thymian |
| | | | Lorbeer |
| 2 | | | Eier |
| 2 | | | Zitronen; Saft davon |
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Zubereitung
Die Füsse in 1,5 l Wasser zum Kochen bringen und mehrere Male abschäumen. Nach 1,5 Stunden die Kutteln zugeben und weitere 30 min sanft köcheln lassen. Die Gemüse, Thymian und Lorbeer dazugeben und weitere 15 min köcheln. Das Fleische der Gemüse auslösen, in kleine Stücke schneiden und indie Suppe geben. Salzen, Pfeffer und mit den Eiern und dem Zitronensaft legieren. Mit gehackter Petersilie und wenn man will etwas geschlagener Sahne servieren bayer.de> am 11.11.1999 in
: : de.rec.mampf Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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