Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4537

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Petersilien(Wurzel)Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Kartoffel; geschält - in
    -- kleine Würfel
100 Gramm  Petersilienwurzel - in
    -- kleine Würfel
100 Gramm  Pastinake - in kleine
    -- Würfel
750 ml  Gemüsebrühe
    Salz
    Weißer Pfeffer
3 Bund  Petersilie
0,1 Ltr. Sauerrahm; Creme fraOche
 

Zubereitung

Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen. Petersilie gut waschen und kleinschneiden. Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren. * Quelle: Leichte Küche, Heft 3/94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Tü, 20 Sep 1994
 
Stichworte: Creme, Petersilie
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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