Zutaten
| 4 | | | Saeuerliche festfleischige |
| | | | -- Aepfel |
| 4 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1 | Teel. | | Scharfer Senf |
| | Etwas | | Weisswein |
| | Einige | | Spritzer Tabasco |
| 1 | Teel. | | Honig |
| | Etwas | | Wasser |
| | Einige | | Salatblaetter |
| 2 | | | Frischrahmkaeseecken |
| 1 | Essl. | | Trockener Sherry |
| | Etwas | | Paprika und Ingwer |
| | | | Gehackte Cashewnuesse |
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Zubereitung
Die Aepfel schaelen, entkernen, halbieren und mit der Schnittflaeche in eine feuerfeste gefettete Form setzen. Mit Zitronensaft betraeufeln. Senf mit Weisswein, Tabasco, Honig und soviel Wasser verruehren, dass die Aepfel nach dem Begiessen zu einem Drittel davon umgeben sind. Auf kleiner Hitze zugedeckt garen, aber nicht zerfallen lassen. Die Apfelhaelften mit einem Schaumloeffel vorsichtig auf Salatblaetter transportieren. Kaese mit Sherry cremig verruehren. Mit Paprika und Ingwer abschmecken. Die Creme in die Aepfel geben. Nach voelligem Erkalten bis zum Anrichten in den Kuehlschrank stellen. Mit Nuessen ueberstreuen.
** From: Krd@hot.zer.de Date: Wed, 03 Feb 1993 21:58:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Vorspeisen, Kaese, Aepfel
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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