Zutaten
| 3 | Essl. | | Kürbiskerne |
| 3 | Essl. | | Pflanzenöl |
| 50 | Gramm | | Korinthen |
| 675 | Gramm | | Lauch, klein geschnitten |
| 2 | mittl. | | Karotten, klein geschnitten |
| 675 | Gramm | | Kürbis, klein geschnitten |
| 1 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 425 | ml | | Milch |
| 1/4 | Teel. | | Piment |
| 150 | ml | | Joghurt |
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Zubereitung
Kürbiskerne im Backofen rösten. Die Korinthen im heissen Öl im Topf so lange dünsten, bis sie prall sind, dann beiseite stellen. Lauch und Möhren im Topf bei niedriger Hitze ca. 10 Min. unter Rühren dünsten, dann Kürbiswürfel dazugeben, weitere 10 Min. dünsten. 1/2 l Brühe zugiessen und bei geschlossenem Deckel 20 Min. garen lassen, bis der Kürbis weich ist. Das Gemüse pürieren, restliche Brühe, Milch und Piment zugeben, und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. weitergaren lassen. Kurz vor dem Servieren die Korinthen zugeben. Beim Servieren auf jede Portion einen Klecks Joghurt und Kürbiskerne geben. Zubereitungszeit: 60 Minuten http://www.naturkost.de/rezept/ suppen/su0129.htm
Stichworte: Kürbis, Georgien
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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