Zutaten
| 1 | | | Fenchel |
| 5 | | | Möhren |
| 4 | | | Zwiebeln |
| 50 | Gramm | | Parmesan |
| | | | Butter |
| | | | Gemüsebrühe |
| | | | Milch |
| | | | Muskat |
| | | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Zubereitung: Den geputzten und tournierten Fenchel in Milch, Muskat, Salz und Pfeffer garen. Die fein geschnittenen Möhren und Zwiebeln würzen, leicht zuckern in Butter anschwitzen, mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen und zum Schluß mit geriebenem Parmesan bestreuen und alles auf einen Teller geben. Team Tomate für nur DM 18.80: Pikanter Fenchel Entenbrust an karamelisierter Weißweinsosse Papaya-Zabaione ** Gepostet von: Heinz Thevis Stichworte: Fenchel
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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