Zutaten
| 125 | Gramm | | Speck in feinen Würfeln |
| 3 | | | Möhren |
| 200 | Gramm | | Sellerie |
| 4 | | | Zwiebeln |
| 3 | Stangen | | Porree |
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| | | | Majoran |
| 125 | Gramm | | Speck in feine Würfel |
| | | | -- schneiden und auslassen |
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Zubereitung
Möhren und 200 g Sellerie in feine Streifen, 4 Zwiebeln und 3 Stangen Porree in Scheiben schneiden und anschwitzen. 1 1/2 l Brühe und 1 kg gewürfelte Kartoffeln dazu. Kartoffeln gar kochen, zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Majoran abschmecken. Gehackte Petersilie und in Öl geröstete Semmelwürfel dazugeben. Als Einlage gut geeignet: Blutwurstwürfel. * Quelle: I. Biedenkopf, Sächsische Küche ** Gepostet von Frank Drescher Date: Thu, 25 Aug 1994 Stichworte: Sachsen-Anhalt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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