Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4683

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Polnische Sauerkrautsuppe

( 4 Personen )

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Zutaten

1 1/2 Ltr. ; Wasser
250 Gramm  Rindfleisch
80 Gramm  Zwiebeln
40 Gramm  Sonnenblumenöl
20 Gramm  Mehl
500 Gramm  Sauerkraut
250 Gramm  Suppengemüse
20 Gramm  Getrocknete Pilze
    ; Salz und Pfeffer
    Suppenwürze
    Kümmel
    Lorbeerblatt
    Piment
 

Zubereitung

Das Kraut klein schneiden, mit dem Wasser übergießen und kochen. Das gewaschene Rindfleisch dazu geben, würzen und salzen. Das Suppengemüse waschen, putzen, spülen, in Streifen schneiden und dazu geben. Die Pilze waschen, ca. 20 Minuten einweichen und in einem extra Topf kurz kochen.
 
Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einer Pfanne im Sonnenblumenöl andünsten, mit Mehl bestäuben, leicht bräunen und in den Topf zu der Suppe geben. Pilze zufügen und Suppe gar kochen. Die gesamte Kochzeit liegt bei ca. 1 Stunde.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Hobbythek

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