Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4715

Pot auf Feu von Rinderfilet, Ingwer und Zitronengras

( 2 bis 3 Port. )

Zutaten

100	Gramm		Rinderfilet, geputzt
1	Ltr.		Gemüse- oder Fleischbrühe

Zubereitung

Olivenöl anbraten, Knoblauch zufügen und mit Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und die Zucchini hinein geben. Drei Minuten später kommen die restlichen Zutaten bis auf Tomate und Petersilie dazu.

Das Filet in drei Millimeter dicke Scheiben schneiden und in vorgewärmte Suppenteller verteilen. Pfeffern und salzen. Tomate und Petersilienblätter zur Suppe geben, noch einmal aufkochen und die Suppe sofort auf die Filetscheiben geben.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/11/06/rezept2.html

,AT Christina Philipp ,D 10.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst mit Vincent
Klink,
Heisse Wurzeln,
SWR 06.11.2002;
Koch/Köchin: Vincent
Klink
Rezept: Vincent Klink
Erfasst von Christina
Phil

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