Zutaten
1 | | | Rote Paprikaschote |
1 | | | Grüne Paprikaschote |
1 | mittl. | | Aubergine |
2 | | | Zucchini |
2 | mittl. | | Zwiebeln |
6 | Essl. | | Sojaöl |
1 | Dose | | (850 ml) geschälte |
| | | Tomaten |
3/4 | Ltr. | | Klare Brühe (instant) |
2 | Teel. | | Getrocknete Kräuter der |
| | | Provence |
400 | Gramm | | Hähnchenbrustfilets |
| | | Salz |
| | | Weißer Pfeffer |
| | | Edelsüss-Paprikapulver |
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Zubereitung
Gemüse putzen, waschen und in Stücke bzw. in Scheiben schneiden. 4 El. Sojaöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Tomaten mit Saft, Brühe und Kräuter zugeben und alles 20 Minuten kochen lassen. Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Restliches Sojaöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets pro Seite ca. 5 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufschneiden und in die Suppe geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Pro Portion: ca. 1600 kJ / 380 kcal * Quelle: Rückseite einer Sojaölflasche ** Gepostet von Michael Kiok Date: Sat, 29 Oct 1994
Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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