Zutaten
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 4 | Essl. | | Quinua |
| | | | -- bis 1/2 mehr |
| 1 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 250 | Gramm | | Saisongemüse |
| 1 | Essl. | | Gemüsebouillon |
| | | | Pfeffer, Koriander |
| 1 | Essl. | | Gehackte Kräuter z.B. |
| | | | -- Peterli, Schnittlauch |
| 1 | Teel. | | Thymian |
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Zubereitung
Quinua erlesen, in Sieb mit heißem Wasser sehr gut waschen, Zwiebel feinschneiden, Quinua und Zwiebel im Olivenöl andämpfen, mit Wasser ablöschen, 15 Min. köcheln laßen. Saisongemüse feinschneiden, in die Suppe geben, ca. 5 Min. köcheln laßen, so daß das Gemüse noch knackig ist. Würzen und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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