Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 481

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Bosnischer Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rindfleisch
500 Gramm  Lammfleisch
5   Knoblauchzehen
4 groß. Kartoffeln
2   Zwiebeln
2   Auberginen
150 Gramm  Karotten
4   Fleischtomaten
1   Pfefferschote
    ; Salz
    ; Pfeffer, grob gemahlen
1/4 Ltr. Weißwein oder Fleischbrühe
 

Zubereitung

Rind- und Lammfleisch in große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse waschen und in größere Stücke schneiden. Alles gut vermengen, die Pfefferschote, Salz, Pfeffer sowie den Wein beigeben und alles in einen Tontopf oder eine feuerfeste Form füllen. Wein oder Brühe aufgießen, bis die Fleisch-Gemüsemischung gut bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Stunden garen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Ebba Lehmann ,AT Ebba
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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