Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4814

Vorheriges Rezept (4813) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4815)

Räucherlachssuppe (Mit Kartoffeln und Spinat)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

4 mittl. Kartoffeln; gewürfelt
4   Frühlingszwiebeln in dünne
    -- Scheiben
250 Gramm  Räucherlachs; in Scheiben
    -- in mundgerechte Stücke
    -- geschnitten
900 ml  Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer
150 Gramm  Blattspinat; (*)
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Nach: Werner Waldmann
- und Marion Zerbst, Chili
- Mais und Kaktusfeigen,
- 1995 ISBN 3-88034-824-3
- Erfasst von Rene Gagnaux
 
(*) An der Nordwestküste wachsen verschiedene Wildgemüse, die in Farbe und Geschmack an Spinat erinnern. Die Indianerfrauen sammelten diese Gemüse schon immer und bereiteten daraus Suppen, Salate und andere Gerichte zu. Kartoffelnwürfel, Frühlingszwiebelscheiben, Räucherlachsstücke zusammen mit der Gemüsebrühe in einen grossen Topf geben. Die Suppe zum Aufkochen bringen, anschliessend eine Viertelstunde lang zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den verlesenen und gewaschenen Blattspinat hinzugeben und noch weitere fünf Minuten köcheln lassen.
 
Stichworte: Lachs, Nordamerika, Spinat
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
Vorheriges Rezept (4813) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4815)
Free Web Hosting