Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4826

Rahmspinatsuppe mit Lachswürfeln

( 1 Portionen )

Zutaten

125	Gramm	TK- Lachsfilet
		Saft + Schale einer halben
		-- Limette
		Salz, Pfeffer
1		Schalotte
20	Gramm	Butter
150	Gramm	TK - RahmSpinat
125	ml	Geflügelbrühe
1	Teel.	Meerrettich (a.d. Glas)
2	Essl.	Creme Fraiche

Zubereitung

Lachsfilet auftauen lassen, dann klein würfeln. Mit Limettensaft + Schale 10 min marinieren, mit Salz + Pfeffer würzen.

Schalotte schälen + klein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten würfel darim glasig dünsten. Rahm-Spinat und Geflügelbrühe zufügen. Zugedekct ca 8 min köcheln lassen (bis der Spinat aufgetaut ist), dabei öfter umrühren.

Inzwischen die Lachswürfel mit Limettensaft in einem kleinen Topf ca 3-4 min dünsten. Suppe mit Meerrettich, Salz Pfeffer und Creme Fraiche abschmecken. In einen tiefen Teller geben und die Lacshwürfel zufügen.

Dazu schmeckt Baguette.

,AT Matthias Kerl ,D 19.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Matthias Kerl ,NO EMail: jazzitup@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Haushaltsjournal 1999
Erfasst von Matthias Kerl

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