Zutaten
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| | | | RATATOUILLE MIT MOZZARELL |
| 1 | | | Paprika, rot |
| | | | -- Stücke |
| 1 | | | Paprika, grün |
| | | | -- Stücke |
| 1 | | | Paprika, gelb |
| | | | -- Stücke |
| 2 | klein. | | Zucchini |
| | | | -- Scheiben |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | -- grobe Ringe |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| | | | -- gepreßt |
| 2 | | | Tomaten |
| | | | -- Spalten |
| 2 | | | Rosmarinzweige |
| | | | -- Nadeln |
| 6 | | | Basilikumzweige |
| | | | -- Blättchen |
| 120 | Gramm | | Mozzarella |
| | | | -- Würfel |
| 2 | Essl. | | Öl (z.B. Olivenöl) |
| | | | Salz & Pfeffer |
| | | | Paprikapulver (edelsüß) |
| 300 | Gramm | | Tomaten, püriert |
| | | | Notiert: M.Peschl |
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Zubereitung
Paprika, Zucchini, Knoblauch, Zwiebel und Tomatenspalten in heißem Öl unter Wenden 5 min anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenpüree, Basilikum und Rosmarin zufügen. 15 min köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit Mozzarella zufügen. Nochmal abschmecken.
Dazu: Bagütte
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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