Zutaten
| 250 | Gramm | | Reis |
| 250 | Gramm | | Mungdal oder halbierte |
| | | | -- Schälerbsen |
| 50 | Gramm | | Ghee |
| 3 | | | Lorbeerblätter |
| 1 | Essl. | | Ger. Ingwer |
| 2 | | | Nelken |
| 2 | Teel. | | Salz |
| 1/4 | Teel. | | Muskatnuß |
| 225 | Gramm | | Frischer Spinat |
| 3 | | | Tomaten, kleingeschnitten |
|
|
Zubereitung
Dal und Reis 1 Stunde einweichen und dann abtropfen laßen. Das Ghee erhitzen. Die Lorbeerblätter, den Ingwer und die Nelken sowie den Reis und Dal dazugeben. 8-10 Minuten rühren, bis die Butter absorbiert ist. Soviel Wasser hinzugießen, daß der Reis und dal mit einer 5 cm Schickt Wasser bedeckt sind. Salz und Muskat dazugeben. 1 Minute kochen laßen. Dann gut abdecken und auf mittlerer bis niedriger Flamme weiterkochen laßen. Wärend das Wasser absorbiert wird, die Hitze allmälich verringern. Gemächlich für 30 Minuten kochen laßen. Dabei achtgeben, daß die Mischung stets mitetwas Wasser bedeckt ist. Nun den kleingehackten Spinat und die Tomaten unterühren. zudecken und weitere 15 Minuten kochen laßen. Vor dem Servieren noch einmal gut umrühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
