Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4868

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Reiscremesuppe mit Karotten

( 4 Portionen )

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Zutaten

350 Gramm  Karotten
40 Gramm  Butter
40 Gramm  Naturreis
1 Ltr. Wasser
2 Teel. Gekörnte Brühe
    Salz
    Muskat
50 ml  Sahne
4 Essl. Gehackte Petersilie oder
    Basilikum
 

Zubereitung

Die Karotten waschen, schälen und raspeln. In einem Topf die Butter zergehen lassen und die Karottenraspel darin 2 bis 3 Minuten andünsten. Den Reis fein mahlen und hinzufügen. Das Wasser aufgießen und die Suppe bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Muskat würzen.
 
Die Suppe pürieren und auf Teller verteilen. Die Sahne kreisförmig einrühren. Die Reiscremesuppe mit der Petersilie bestreut servieren.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Peter Eberl ,AT Peter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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