Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4885

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Reizkersuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Reizker
2   Zwiebeln
30 Gramm  Butter
  Etwas  Mehl
1/2 Ltr. Fleischbrühe
1/4 Ltr. Pilzfond
4 Essl. Tomatenmark
125 ml  Rotwein
    Semmelwüfel, in Butter
    -- geröstet
    Petersilie
 

Zubereitung

Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl stauben und noch einmal gut durchrösten. Mit heißer Suppe und Fond aufgießen. 15 - 20 Minuten leicht köcheln laßen, dann mit dem Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gerösteten Semmelwürferln servieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heidi Lunzer

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