Zutaten
200 | Gramm | | Reizker |
2 | | | Zwiebeln |
30 | Gramm | | Butter |
| Etwas | | Mehl |
1/2 | Ltr. | | Fleischbrühe |
1/4 | Ltr. | | Pilzfond |
4 | Essl. | | Tomatenmark |
125 | ml | | Rotwein |
| | | Semmelwüfel, in Butter |
| | | -- geröstet |
| | | Petersilie |
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Zubereitung
Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl stauben und noch einmal gut durchrösten. Mit heißer Suppe und Fond aufgießen. 15 - 20 Minuten leicht köcheln laßen, dann mit dem Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gerösteten Semmelwürferln servieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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