Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4927

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Rindfleisch-Bohnensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Pflanzenöl
1 groß. Zwiebel, fein gehackt
1   Rote Paprikaschote, fein
    -- gehackt
2   Selleriestangen, gehackt
225 Gramm  Rinderhack
6   Tomaten, gehäutet,
    -- entkernt, gehackt
425 Gramm  Gebackene Bohnen (Dose)
1 Teel. Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teel. Chilipulver
1 Prise  Cayennepfeffer
1 Teel. Zerdrückter Knoblauch
    Salz
    Schwarzer Pfeffer a.d.M.
425 ml  Rinderbrühe
   SONSTIGES
    Saure Sahne
    Tortillachips
  

Zubereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen und darin Zwiebel, Paprika und Sellerie anbraten.
 
Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Tomaten und Bohnen zufügen. Gewürze und Knoblauch einrühren und gut vermischen.
 
Brühe angießen und zum Kochen bringen. Topf abdecken und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
 
Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Suppe in die Küchenmaschine geben und grob pürieren.
 
Suppe wieder in den Topf geben, abschmecken und sanft erhitzen.
 
Die Suppe mit saurer Sahne garnieren und mit den Tortillachips servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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